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星级酒店在装饰、设备方面都十分豪华,包含各种各样的餐厅,较大规模的宴会厅等,综合服务比较齐全,是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。星级酒店需要有布局合理、装饰豪华的中餐厅,至少能提供2种风味的中餐;有布局合理、装饰豪华的西餐厅,配专门的西餐厨房;有独具特色,格调高雅的咖啡厅,能提供自助早餐、西餐正餐;有适当的小宴会厅,有封闭的酒吧间;餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。...
一、防火准则 合肥厨房防火是厨房设备的头等大事。首先是配置防火性能比较好的设备,对于厨房设备而言设备要具有防火性能,当然,大多数的商用厨房设备都以不锈钢为主要材料,不锈钢防火性能极好,不燃、阻燃,这样也就避免了发生火灾时设备导热延火,正规生产厂家生产的厨房设备表面都全部运用不燃、阻燃的不锈钢材料制成。 其次是配置可能起火的防护设施,厨房火灾主要来源于电路起火和燃气起火,电和燃气必须按照安全...
在这个日新月异的世界,人们对美食的要求越来越高,追求色香味俱全,相应的美食对于烹饪他们的一些烹饪设备也越来越高。一排排整齐的厨房设备,那么这些庞然大物都是怎么进行分类的呢?接下来为您讲解厨房设备分类小课程。 如今,随着消费者生活水平的提高,他们更愿意把钱花在休闲娱乐上。外出就餐的人数也明显增加,餐饮业发展良好。与此同时,商用厨具市场也如火如荼。除了使用更传统的燃料外,这些烹饪设备还将继续推广...
随着科学技术的进步,中西文化的结合和一种新文化的诞生,各种各样的中餐、西餐、火锅店、自助餐厅、小吃店、饮食店等相继出现。多样化的餐饮使得传统的商用厨房设备无法满足当今餐饮业的发展。因此,商用厨房用具和商用厨房设计发挥着越来越重要的作用。 在市场上:传统的商业厨具产品模式已经不能适应餐饮文化的多元化发展,市场正朝着多元化、个性化和智能化的方向发展。商用厨具制造商需要了解市场需求,根据需求生产,...
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